Готовка блюд может быть любимым занятием, медитацией, отдыхом. Только для того чтоб иметь наибольшее удовольствие от времени, проведенного на кухне, следует серьезно отнестись к подбору кухонной утвари.
Современный рынок предлагает множество вариантов оснащения для кухни. Вы имеете возможность купить недорого посуду, произведенную из всевозможных материалов: из нержавеющей стали, чугуна, алюминия, керамики, силикона и т.д. При подборе изделий обращайте внимание на следующие моменты:
- Наличие специального покрытия.
- Толщина дна.
- Толщина стенок.
- Анодирование.
- Материал.
От толщины дна и стенок кухонной утвари зависит скорость и качество приготовления блюд. Толстое дно разогревается равномерно по всей поверхности. Это означает, что пища не подгорает и не будет кусков, не достигших полной готовности. Время службы сковородок и кастрюль с толстыми стенками и дном выше, чем у аналогов с тонкими стенками.
В зависимости от технологии изготовления посуда из металла может быть штампованной и литой. Профессионалы говорят, что литые изделия превосходят штамповку. Они менее склонны деформации и прослужат долгое время.
Интернет магазин посуды cookanna.ru рекомендует товары с антипригарным покрытием. Ультрасовременные технологии разрешают создавать многослойные покрытия, каковые выдерживают экстремальные температурные нагрузки. Признанный вариант - керамическое покрытие. Оно характеризуется высоким параметром скольжения. Пища не пристает. Помимо того, хорошие антипригарные качества дает анодирование.
Посуда для приготовления блюд не всегда может иметь защитное покрытие. Это касается алюминиевых и чугунных предметов. Чугун располагает естественной защитой. Чугунную сковороду перед использованием рекомендуется прокалить с добавкой растительного масла.
Многие металлические предметы покрывают эмалью. Защитный слой увеличивает срок эксплуатации. Помимо того, он предупреждает закисание продуктов. В эмалированной кастрюле удобно варить суп, тушить овощи и мясо. Между тем не рекомендуется кипятить молоко, потому что оно будет пригорать.
Постепенно свое место на кухнях завоевывают предметы из жаропрочного стекла и силикона. Посуду из стекла используют для запекания. Формы из силикона превосходно подходят для выпечки в духовке.
